乙酰谷酰胺2490-97-3

乙酰谷酰胺，也叫N-乙酰-L-谷氨酰胺，是一种白色结晶性粉末，分子式为C7H12N2O4，分子量为188.18。它的CAS号为2490-97-3。

乙酰谷酰胺在医药、食品、化妆品等领域都有广泛的应用。在医药方面，它被用作一种镇痛药物，可以缓解各种疼痛，如头痛、牙痛、肌肉疼痛等。此外，它还可以用于治疗风湿病、关节炎等疾病。

在食品方面，乙酰谷酰胺被用作一种增稠剂和稳定剂，可以增加食品的粘稠度和稳定性，提高口感。它常被添加到奶制品、果酱、沙拉酱等食品中。

在化妆品方面，乙酰谷酰胺被用作一种保湿剂，可以保持皮肤的湿润度，防止皮肤干燥和粗糙。它常被添加到洗面奶、面霜、乳液等化妆品中。

乙酰谷酰胺作为一种广泛应用的化学品，需要注意其安全性。在使用时应遵循相关的安全操作规程，避免接触皮肤和眼睛。如果不慎接触，应立即用大量清水冲洗，并寻求医疗帮助。

总之，乙酰谷酰胺在医药、食品、化妆品等领域有着广泛的应用，但需要注意其安全性。