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瑞香素486-35-1

来源:化工产品网-原创 发布时间:2023-09-13 00:51:09
瑞香素486-35-1

瑞香素,又称为黄连素,是一种天然的黄色色素,其化学名称为8,8'-二甲氧基-5,5'-双(4-羟基-3-甲氧基苯基)-7,7'-二氢黄酮。其化学式为C28H20O10,分子量为516.45。

瑞香素存在于柑橘、香橙、柚子等柑橘属植物的果皮中,也存在于中药黄连中。它在医学和食品工业中都有广泛的应用。在医学上,瑞香素具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种功效。在食品工业中,它可以作为一种黄色食品色素,在饮料、糕点、罐头等食品中得到广泛应用。

瑞香素的提取和制备方法主要有两种,一种是从柑橘属植物果皮中提取,另一种是通过化学合成得到。目前,瑞香素的化学合成方法已经非常成熟,可以通过多种途径合成得到。

需要注意的是,虽然瑞香素在医学和食品工业中有广泛应用,但是其使用也存在一定的安全隐患。对于一些人群,如孕妇、儿童、过敏体质人群等,过量或长期食用瑞香素可能会对身体健康造成一定的影响。因此,在使用瑞香素时,需要注意安全问题,遵循相关的使用规定和标准。


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