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结晶果糖生产工艺

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-03-05 17:44:31
结晶果糖生产工艺

结晶果糖是一种甜味剂,也是一种重要的食品添加剂。其生产工艺主要分为三个步骤:制备果糖浆、结晶和干燥。

制备果糖浆的方法有两种,一种是通过酸水解葡萄糖,另一种是通过酵素水解葡萄糖。在酸水解法中,将淀粉经过糊化、酸化、加热等步骤,得到葡萄糖浆。在酵素水解法中,将淀粉通过酵素水解,得到葡萄糖浆。两种方法得到的葡萄糖浆通过过滤、澄清等步骤,去除杂质和色素,得到纯净的果糖浆。

在结晶步骤中,将果糖浆加热至一定温度,然后冷却,使果糖结晶。结晶过程中,需要控制温度和搅拌速度,以保证结晶的效率和质量。结晶完成后,通过离心、过滤等步骤,得到干燥的结晶果糖。

在干燥步骤中,将结晶果糖通过干燥机等设备进行干燥,以去除水分,得到最终的结晶果糖产品。干燥过程中需要控制温度和湿度,以保证干燥效果和产品质量。

总之,结晶果糖的生产工艺包括制备果糖浆、结晶和干燥三个步骤,其中每个步骤都需要控制关键参数,以保证产品质量。


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