桂皮醛化学结构式是什么

桂皮醛是一种常用的香料和药物成分，其化学结构式是C10H10O2。它是茴香科植物桂皮中的主要成分之一，也可以从其他植物中提取得到。桂皮醛具有芳香、辛辣和温暖的香气，因此被广泛应用于食品、药品、香水等领域。

桂皮醛的分子结构中含有一个苯环和一个α,β-不饱和酮基团。这个酮基团使得桂皮醛具有一定的反应性，可以发生加成、氧化、还原等多种化学反应。桂皮醛可以与其他化合物进行反应，形成众多的衍生物，如桂皮醇、桂皮酸等。

桂皮醛在医学上也有一定的应用。它可以抑制细菌、真菌和病毒的生长，具有一定的抗菌、抗炎和解热作用。此外，桂皮醛还可以调节胰岛素分泌，降低血糖水平，具有一定的降糖作用。

总之，桂皮醛是一种重要的化学物质，其化学结构式为C10H10O2，具有重要的应用价值。