枸橼酸钠的结构式是什么

枸橼酸钠，化学式为Na3C6H5O7，是一种无色且具有酸味的晶体粉末，常用于食品添加剂、药物配方、清洁剂和化妆品等领域。

其结构式为：

HOOCCH2C(OH)(COOH)CH2COONa•2H2O

其中，枸橼酸钠分子由一个枸橼酸分子和三个钠离子组成。枸橼酸分子是一种有机酸，由三个羧基和一个丙二醇分子组成。将三个羧基上的氢离子去掉后，便形成了三个负离子，与三个钠离子结合形成枸橼酸钠分子。

枸橼酸钠的结构式展示了其分子组成和结构特点，对于深入理解枸橼酸钠的化学性质和应用具有重要意义。